चौरासी व्यञ्जन नेवा संस्कृति र परम्परासँग गहिरो सम्बन्ध राख्ने परिकारहरूको समूह हो, जसमा ८४ परिकारहरू समावेश छन्। यी परिकारहरूले नयाँ समुदायको समृद्ध पाककला परम्परालाई प्रतिनिधित्व गर्छन्।
चौरासी व्यञ्जन अन्तर्गतका परिकारहरु:
| क्र.सं. | परिकार |
|---|---|
| 1 | बजि |
| 2 | स्याबजि |
| 3 | हाकुमुस्या |
| 4 | छोयला |
| 5 | कासुला |
| 6 | खयाला |
| 7 | हँयला |
| 8 | दुगुला |
| 9 | चुला |
| 10 | कचिला |
| 11 | हिघासा |
| 12 | च्वहिघासा |
| 13 | जंला |
| 14 | गोलमा |
| 15 | म्ये |
| 16 | नुगः |
| 17 | भ्वरि |
| 18 | आति |
| 19 | से |
| 20 | स्व |
| 21 | नलू |
| 22 | क्वें |
| 23 | तःखा |
| 24 | पुकाला |
| 25 | निकोला |
| 26 | बोसता |
| 27 | न्याखुना |
| 28 | तःकूला |
| 29 | न्या |
| 30 | लापिवः |
| 31 | माय्वः |
| 32 | खेवः |
| 33 | फः सि |
| 34 | पालुकक |
| 35 | तुइजु |
| 36 | साखः |
| 37 | घ्यो |
| 38 | पला (६ थोप्ला) |
| 39 | कमुघासा |
| 40 | चिन्हुकं |
| 41 | वाउँम्हुकं |
| 42 | सिम्हुक |
| 43 | ग्वः खे |
| 44 | लाबा |
| 45 | ले अचार |
| 46 | चाकुहि |
| 47 | आलु |
| 48 | भुति |
| 49 | चीग्वः केउ |
| 50 | तः ग्वः केउ |
| 51 | मुस्यांचा |
| 52 | प माय् |
| 53 | ह्याउँ पःमाय् |
| 54 | सिम्पु |
| 55 | सकि |
| 56 | तरू |
| 57 | सकि |
| 58 | इकंचा |
| 59 | तुक |
| 60 | पाछै |
| 61 | ल |
| 62 | कुनमू |
| 63 | लैचाना |
| 64 | पाउँक्वा |
| 65 | मिक्वा |
| 66 | आलुछो |
| 67 | चतामरी |
| 68 | मुस्यापालु |
| 69 | खपि |
| 70 | चपि |
| 71 | काउली |
| 72 | धौं |
| 73 | केउफ्वया |
| 74 | द्यः लै |
| 75 | तुसि |
| 76 | गाजर |
| 77 | कःछे |
| 78 | तु |
| 79 | सुन्तला |
| 80 | दुरूदइ |
| 81 | मु |
| 82 | लाग्वः |
| 83 | सोवसो |
| 84 | मिचः |